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巧媳妇酱油传统酿造技艺入选山东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录


2024年12月19日,山东省人民政府公布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录,巧媳妇酱油传统酿造技艺入选。

“酱者,百味之将帅,率百味而行。”临淄作为齐国故都、齐文化主要发祥地,历史悠久,酱油酿造文化源远流长。

在临淄这片有着几千年文化传承的土地上,中国古代农业的百科全书《齐民要术》,至今仍在酱醋中飘香。巧媳妇酱心传承《齐民要术》酿造技艺,形成了巧媳妇酱油传统酿造技艺的原型。

跨越千年的传承,不仅是技艺更是文化,沉淀了巧媳妇酿造的底蕴与气度。巧媳妇酱油传统酿造技艺被列入山东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录,成为酱油传统酿造技艺传承的一张靓丽名片。